Libros científicos y técnicos

Reactores bioquímicos

En esta obra se ha llevado a cabo un intento de profundizar en lo que podría describirse, a falta de una definición mejor, com la aplicación a los sistemas biológicos de la teoría de la Ingeniería Química del diseño de ractores y procesos. El objetivo ha sido exponer los principios de la teoria del reactor bioquímico con vistas a desarrollar los fundamentos de una valoración sistemática de las principales características de operación de los reactores bioquímicos.

Autor
Materia
Ciencias de la Vida, Bioquímica
Idioma
  • Castellano
Editorial
Editorial Reverté
EAN
9788429170092
ISBN
978-84-291-7009-2
Páginas
295
Ancho
15 cm
Alto
21 cm
Edición
1
Fecha publicación
01-01-1985
Bolsillo tapa blanda
37,44 €
799,22 MX$ 42,19 US$ Añadir al carrito

Contenidos

Introducción a los procesos industriales de fermentación. Principales tipos de fermentadores. Cinética de la Ingeniería Bioquímica. Ecuación de velocidad biológica (EVB). Determinación de los parámetros de un sistema biológico. Características de los procesos con flóculos microbianos. Fermentadores que contienen films microbianos. Reactores que contienen enzimas en solución. Reactores que contienen sistemas enzimáticos inmovilizados. El fermentador de flujo de goteo (un ejercicio de diseño). Conclusiones. Apéndice. Procesos comerciales de fermentación discontinua. Ecuación de velocidad para un microorganismo cilíndrico. Derivación de la ecuaciones de difusión unidireccionales. Ecuación de velocidad biológica para dos sustratos limitantes.