Química orgánica básica y aplicada. 2 vols. Obra completa
Eduardo Primo Yufera
El propósito de esta obra es ofrecer un texto en el que los fundamentos científicos de la Química Orgánica se relacionen con sus aplicaciones tecnológicas.
No se trata de un libro de técnicas industriales ni de una química orgánica básica, aislada de la realidad industrial, sino que se trata de exponer los principios científicos vigentes en su relación con las aplicaciones técnicas y como fuerza impulsora del extraordinario desarrollo de la Industria Química Orgánica y de la Biotecnología.
El libro está escrito para estudiantes universitarios y puede servir para un curso de introducción y para un segundo curso de ampliación; para ello está impreso en dos tipos de letra, siendo recomendable que en la primera lectura se prescinda de la tipografía más pequeña. Además, contiene muchas tablas y cuadros para que sirva también como libro de consulta.
- Autor
- Eduardo Primo Yufera
- Materia
- Química Orgánica, Química Industrial, Tecnología e Ingeniería, Química Orgánica
- Idioma
- Castellano
- Editorial
- Editorial Reverté
- EAN
- 9788429179552
- ISBN
- 978-84-291-7955-2
- Páginas
- 1300
- Ancho
- 21 cm
- Alto
- 27,1 cm
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 01-01-1993
160,11 US$
Contenidos
(Indice obra completa). La química orgánica. Arquitectura de las moléculas orgánicas I: Funciones y series homólogas; nomenclatura. Arquitectura de las moléculas orgánicas II: Isometría. Distribución electrónica, polarización, resonancia, entalpía, estructura molecular y propiedades de los compuestos orgánicos. Tipos y mecanismos de las reacciones orgánicas. Hidrocarburos I: Fuentes de los hidrocarburos. Hidrocarburos II: Alcanos. Hidrocarburos III: Alquenos. Hidrocarburos IV: Hidrocarburos alicíclicos. Hidrocarburos V: Polienos y elastómeros. Hidrocarburos VI: Alquinos. Hidrocarburos VII: Hidrocarburos aromáticos. Compuestos halogenados. Compuestos organometálicos. Alcoholes y fenoles. Eteres, halohidrinas, epóxidos, polialcoholes y poliéteres. Compuestos de azufre monosustituidos en el carbono. Aminas. Otros compuestos nitrogenados con enlace simple C-N. Compuestos con enlace dobre C=O. El grupo carbonilo. Compuestos carbonílicos polifuncionales. Derivados nitrogenados de los compuestos carbonílicos. Acidos carboxílicos.Derivados de los ácidos carboxílicos. Derivados del ácido carbónico. Tioácidos y derivados. Nitrilos y ácidos carboxílicos insaturados. Cetoácidos, ácidos dicarboxílicos y sus derivados. Hidroxiácidos, aminoácidos, lactonas y lactamas. Compuestos orgánicos con P y SI. Compuestos heterocíclicos. Determinación de estructuras moleculares por métodos espectroscópicos I: Espectros UV, V e IR. Determinación de estructuras moleculares por métodos espectroscópicos II: Espectros de resonancia magnética nuclear y de masas. Terpenos y carotenoides. Alcaloides. Hidratos de carbono. Glucósidos colorantes de las plantas: flavonoides y antocianos. Aceites, grasas y ceras. Esteroides. Proteínas I: Consideraciones generales y aminoácidos constituyentes. Proteínas II: Péptidos. Proteínas III: Las proteínas. Proteínas IV: Enzimas. Acidos nucleicos. Introducción a la biología molecular. Introducción a la biotecnología, fermentaciones industriales e ingeniería genética. Los sectores de la industria química orgánica. Apéndice A: Técnicas cormatográficas más utilizadas en química orgánica. Apéndice B: El alfabeto griego. Apéndice C: El sistema internacional de unidades. Apéndice D: Equivalencias de unidades técnicas. Apéndice E: Múltiplos y submúltiplos de las unidades. Apéndice F: Abreviaturas usuales en química orgánica.
