(Indice obra completa) Parte I. Estructura de las macromoléculas 1. Estructura celular eucariótica 2. DNA y RNA: Composición y estructura 3. Proteínas I: Composición y estructuraParte II. Transmisión de la información 4. Replicación, recombinación y reparación del DNA 5. RNA: Transcripción y maduración del RNA 6. Síntesis de proteínas: Traducción y modificaciones postraducción 7. DNA recombinante y biotecnología 8. Regulación de la expresión génica. Parte III. Funciones de las proteínas 9. Proteínas II: Relación estructura-función de familias de proteínas10. Enzimas: Clasificación, cinética y control11. Los citocromos y las óxido nítrico sintasas12. Membranas biológicas: Estructura y transporte a través de membranas. Parte IV. RUTAS METABOLICAS Y SU CONTROL. Bioenergética y metabolismo oxidativo. Metabolismo glucídico I: principales rutas metabólicas y su control. Metabolismo glucídico II: rutas especiales y gluconjugados. Metabolismo lipídico I: utilización y almacenamiento de energía en forma de lípidos. Metabolismo lipídico II: Rutas metabólicas de lípidos especiales. Metabolismo de los aminoácidos. Metabolismos de los nucleótidos purínicos y pirimidínicos. Interrelaciones metabólicas. PARTE V. Bioquímica de las hormonas I: Hormonas polipeptídicas. Bioquímica de las hormonas II: Hormonas esteroides. Biología molecular de la célula. Metabolismo del hierro y del hemo. Digestión y absorción de los constituyentes básicos de la nutrición. Principios de nutrición I: macronutrientes. Principios de nutrición II: micronutrientes. Apéndices. Repaso de química orgánica.